О еде. ПП-вкусняшка. Насыпной творожный пирог с малиной
Сегодня правильное питание на пике своего торжества. Каждый второй отдаёт предпочтение правильному рациону и правильному образу жизни. Главное, что это было от души, а не шло просто как следование "модной тенденции".
Следить за собой - это важная составляющая повседневной жизни, ведь каждая хочет выглядеть в 40 на 20 не правда ли?;)
Следовать постоянно ПП сложно. Вокруг столько соблазнов, что душу им продать проще, чем сдержаться. Со временем сила воли вырабатывается и уже легче противостоять им. Однако, бывают дни, когда себя можно побаловать, особенно, когда результат достигнут, закреплен и остается его только поддерживать.
Моя рекомендация, путь это и не открытие - отказ от фастфуда (всякие макдаки, кфс и что там еще сейчас есть?), а также газировки и большей части сладостей что продается в магазинах. Можете себя побаловать и купить сникерс к примеру, но лучше истратить деньги на ингредиенты, чтобы приготовить свой сникерс дома. Путь он будет тоже не супер полезный (хотя есть много аналогов с пониженным кол-во калорий), но зато вы будете уверены в том, из чего он сделан, без всяких вредных Е-добавок.
Я не буду читать лекции о правильном питании, потому что я не лучший пример. Устраиваю праздник живота чаще, чем стоило бы. Однако, время от времени устраиваю и разгрузочные дни и "сухие пайки"(под этим подразумеваю лечебную диету, отказ от всего сладкого, в том числе фруктов и т.д. - такое устраиваю в период обострения аллергии или гастрита). Но мне как и многим иногда так хочется вкусненького, и такого,чтобы без вреда для фигуры и своей совести. Вот поэтому я стала изучать ПП и нашла много крутых рецептов для радости своей души. В любом случае могу сказать, что они все равно отличаются от обычных десертов, вкусняшек, печенюшек и т.д. Не все, но некоторые точно. К ним нужно привыкнуть.
Что же после столь длинного вступления, перейду к сути сегодняшнего поста - рецепта супер ПП пирога с творогом, кокосом и малиной!
Рецепт нашла в одной из групп по здоровому питанию.
Ингредиенты:
Для теста:
• Кокосовая мука - 100 г (из кокосовой стружки)
• Рисовая мука - 100 г
• Желтки - 2 шт
• Творог обезжиренный - 200 г
• Йогурт натуральный - 50 г
• Ванилин - по вкусу
• Подсластитель - по вкусу
Для начинки:
• Творог обезжиренный - 300 г
• Белки - 2 шт
• Ягоды - 350 г (у нас малинка)
• Кукурузный крахмал - 25 г
• Ванилин - по вкусу
• Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
Тесто: смешать муку, ванилин, творог, подсластитель. Отдельно смешать йогурт, желтки. Смешать обе смеси и вымешать тесто, оно должно получиться довольно рассыпчатым.
Начинка: белки смешать с творогом, ванилином и подсластителем. Ягоды предварительно разморозить (если не свежие), взбить блендером, добавить крахмал и по желанию подсластитель. Мы не взбивали, так как малина сама по себе очень нежная и мы решили просто смешать ее с крахмалом.
Форму застилаем пергаментной бумагой и делаем французскую рубашку. Половину теста выложить на дно формы, придавливая слегка руками, сверху уложить творожный слой, далее выкладываем ягоды и и накрываем оставшимся тестом. Выпекать в разогретой до 180С 40-45 минут.
Что в итоге получилось, а что нет?Ожидания превзошли себя или нет? Мои комментарии и рекомендации.
1. Внешний вид. Очень аппетитный и аккуратный. Запах от него потрясающий, особенно если вы любите творог и кокос. Дурманит да и только.
2. Консистенция. Здесь скажу о том, что держать стоит его в холодильнике. Во-первых, потому что творог может испортиться. Во-вторых, после застывания он получается более плотный и не разваливается.
! Не рекомендую взбивать из обычной кокосовой стружки муку. Только если вы умеете это делать. Мы засунули в кофедробилку, старались не передерживать, но кокос пошёл в более кашеподобную консистенцию и тесто в итоге НЕ вышло рассыпчатым, как должно было быть. Проще оставить кокосовую стружку в изначальном виде.
3. Цвет. Вышел триколор - бежевый-белый-малиновый. Как-то писала в другом посте о том, что люблю когда несколько цветов в пироге и они не пёстрые. В этот раз получилось одно эстетическое удовольствие.
4. Вкус. На любителя. Если вы не на диете, то как сказала мама проще приготовить обычный пирог с нормальным кол-вом масла и составом, потому что здесь вкус вышел своеобразный. Поскольку я любитель, то мне вкус больше понравился, чем нет. Он не сильно сладкий, с нежным вкусом ванили в твороге (добавляли ванильный сахар), тесто наполнено кокосовым удовольствием, а малина даёт ненавязчивую кислинку, разбавляя чуть сладкий творог. Из-за того, что тесто вышло не рассыпчатое, пирог немного грубоват, его смело можно брать рукой и кусать, но при этом он всё равно мягкий.
Следить за собой - это важная составляющая повседневной жизни, ведь каждая хочет выглядеть в 40 на 20 не правда ли?;)
Следовать постоянно ПП сложно. Вокруг столько соблазнов, что душу им продать проще, чем сдержаться. Со временем сила воли вырабатывается и уже легче противостоять им. Однако, бывают дни, когда себя можно побаловать, особенно, когда результат достигнут, закреплен и остается его только поддерживать.
Моя рекомендация, путь это и не открытие - отказ от фастфуда (всякие макдаки, кфс и что там еще сейчас есть?), а также газировки и большей части сладостей что продается в магазинах. Можете себя побаловать и купить сникерс к примеру, но лучше истратить деньги на ингредиенты, чтобы приготовить свой сникерс дома. Путь он будет тоже не супер полезный (хотя есть много аналогов с пониженным кол-во калорий), но зато вы будете уверены в том, из чего он сделан, без всяких вредных Е-добавок.
Я не буду читать лекции о правильном питании, потому что я не лучший пример. Устраиваю праздник живота чаще, чем стоило бы. Однако, время от времени устраиваю и разгрузочные дни и "сухие пайки"(под этим подразумеваю лечебную диету, отказ от всего сладкого, в том числе фруктов и т.д. - такое устраиваю в период обострения аллергии или гастрита). Но мне как и многим иногда так хочется вкусненького, и такого,чтобы без вреда для фигуры и своей совести. Вот поэтому я стала изучать ПП и нашла много крутых рецептов для радости своей души. В любом случае могу сказать, что они все равно отличаются от обычных десертов, вкусняшек, печенюшек и т.д. Не все, но некоторые точно. К ним нужно привыкнуть.
Что же после столь длинного вступления, перейду к сути сегодняшнего поста - рецепта супер ПП пирога с творогом, кокосом и малиной!
Рецепт нашла в одной из групп по здоровому питанию.
На 100 грамм:
КБЖУ:
Ккал - 133
Белки - 10
Жиры - 3
Углеводы - 16
Ингредиенты:
Для теста:
• Кокосовая мука - 100 г (из кокосовой стружки)
• Рисовая мука - 100 г
• Желтки - 2 шт
• Творог обезжиренный - 200 г
• Йогурт натуральный - 50 г
• Ванилин - по вкусу
• Подсластитель - по вкусу
Для начинки:
• Творог обезжиренный - 300 г
• Белки - 2 шт
• Ягоды - 350 г (у нас малинка)
• Кукурузный крахмал - 25 г
• Ванилин - по вкусу
• Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
Тесто: смешать муку, ванилин, творог, подсластитель. Отдельно смешать йогурт, желтки. Смешать обе смеси и вымешать тесто, оно должно получиться довольно рассыпчатым.
Начинка: белки смешать с творогом, ванилином и подсластителем. Ягоды предварительно разморозить (если не свежие), взбить блендером, добавить крахмал и по желанию подсластитель. Мы не взбивали, так как малина сама по себе очень нежная и мы решили просто смешать ее с крахмалом.
Форму застилаем пергаментной бумагой и делаем французскую рубашку. Половину теста выложить на дно формы, придавливая слегка руками, сверху уложить творожный слой, далее выкладываем ягоды и и накрываем оставшимся тестом. Выпекать в разогретой до 180С 40-45 минут.
1. Внешний вид. Очень аппетитный и аккуратный. Запах от него потрясающий, особенно если вы любите творог и кокос. Дурманит да и только.
2. Консистенция. Здесь скажу о том, что держать стоит его в холодильнике. Во-первых, потому что творог может испортиться. Во-вторых, после застывания он получается более плотный и не разваливается.
! Не рекомендую взбивать из обычной кокосовой стружки муку. Только если вы умеете это делать. Мы засунули в кофедробилку, старались не передерживать, но кокос пошёл в более кашеподобную консистенцию и тесто в итоге НЕ вышло рассыпчатым, как должно было быть. Проще оставить кокосовую стружку в изначальном виде.
3. Цвет. Вышел триколор - бежевый-белый-малиновый. Как-то писала в другом посте о том, что люблю когда несколько цветов в пироге и они не пёстрые. В этот раз получилось одно эстетическое удовольствие.
4. Вкус. На любителя. Если вы не на диете, то как сказала мама проще приготовить обычный пирог с нормальным кол-вом масла и составом, потому что здесь вкус вышел своеобразный. Поскольку я любитель, то мне вкус больше понравился, чем нет. Он не сильно сладкий, с нежным вкусом ванили в твороге (добавляли ванильный сахар), тесто наполнено кокосовым удовольствием, а малина даёт ненавязчивую кислинку, разбавляя чуть сладкий творог. Из-за того, что тесто вышло не рассыпчатое, пирог немного грубоват, его смело можно брать рукой и кусать, но при этом он всё равно мягкий.
Приятного аппетита!
Комментарии
Отправить комментарий