О еде. Нежнейшая творожная заварная пасха.

С Праздником, дорогие друзья! 
В детстве никогда не понимала смысла этого праздника. "Зачем люди проводят сложный ритуал приготовления дрожжевого кулича, красят яйца, обмениваются яйцами и едят обычный творог, только с добавлением изюма или других начинок ?" - думала я.
Из-за того, что я  никогда не любила все три вида традиционных блюд в этот праздник, я не могла прочувствовать всей идиллии и ожидания. Став старше, я узнала его религиозное значение, но есть яйца по утрам так и не стала, а изюм так же выковыривала. 😈

Судьба распорядилась иначе, и вот уже третий год я безумно жду Пасху, ради творожной пасхи! Этому событию и перемене в моей жизни привели два события: 1) я, человек ненавидящий творог, неожиданно стала его самой страстной фанаткой. По сей день, кроме одного периода после извержения вулкана любви к творогу, ем творог постоянно, и именно поэтому произошло события номер два - 2) мама приготовила пасху не с изюмом (терпеть его не могу!), как это было много лет подряд до этого, а с промолотым грецким орехом и курагой. Кратко и по делу - я влюбилась. 
Но никакая любовь не бывает без доли страданий. В том году пасха не удалась, потому что мы делали обычную, не заварную, и это была ошибка, ведь масло у нас не разошлось и осталось кусками в твороге. Беее.

В этом году рецепт который мы нашли превзошёл все ожидания! 

Представляю вашему вниманию кремообразную, нежнейшую пасху, в которую вы влюбитесь так же сильно как и я: 

Рецепт нашли на тут и чуть изменили под нас :)

Ингредиенты:

Творог (18%) — 300 г
Желток яичный — 2 шт
Сливки (35%) — 200 мл
Сахар  — 70 г
Орехи (у нас грецкий) — 150 г
Курага — 100 г
Ванильный сахар — 20 г
Масло сливочное — 50 г

Приготовление:
60 гр. сахара и 2 желтка взбиваем до состояния крема. На плиту поставим сливки, добавим в них ванильный сахар.Варим на небольшом огне, пока сливки не закипят. В горячие сливки вводим желтково-сахарную массу. Варим 5-6 минут на медленном огне, пока смесь не загустеет.
Сливочное масло растопить в микроволновой печи. Соединить с творогом и взбить. Добавить яично-сливочный крем. Взбить до состояния плотного крема. Около 5 минут.
Возьмем наши орехи мелко нарежем либо промалываем в блендере и также делаем с курагой. Всё добавим к Пасхе и перемешиваем.
Пасочницу застелим марлей. Аккуратно выложим нашу Пасху. Накрываем верху марлей и поставим в холодильник под пресс. У нас стояла минимум сутки. Готовая Пасха легко вынимается и также становится плотной. 

 Слева кусочек в разрезе, где видно курагу и совсем мелкие кусочки орехов. Справа Пасха вблизи. 

Сверху усилили грецкими орехами.их остатками. 

 Комментарии к рецепту: 

Вид: на вид получилась аккуратной и гладкой, с видными кусочками наших орехов и кураги.

Консистенция: очень нежная и бархатистая, тает во рту. Конечно это получилось за счет очень жирного творога и сливок, но это того стоит! К тому же раз в год позволить столь жирные продукты можно.не отказывать же себе в удовольствии в праздник? ;)

Вкус: потрясающий. Если любите творог, орехи и сухофрукты, вы будете на 7 небе от счастья и блаженства. Я бы положила побольше орехов, но я это компенсировала украшениями целых орешков. А вот к курагой очень круто вышло, её не много и она придает легкий и не навязчивый фруктовый вкус.

Цвет:  не чисто белая, ближе к холодному кремовому и с "крапинками" начинки.

Надеюсь вам понравится и вы решитесь сделать такую себе. С Праздником! Радуйте себя и близких вкусностями. Иногда можно, главное не переборщить. ;)