О еде. Торт из песочного теста по рецепту AndyChef
Путь к сердцу через еду не заполучишь, а вот желудок вкусно накормить получится.
Пристрастие к выпечке начинается в тот момент, когда обнаруживаешь шикарные рецепты, от которых сразу текут слюнки. Так осенью я в очередной раз листая блог, думала спечь с мамой вкусный бисквит. Распечатала кучу рецептов и вариаций, а в итоге утром мы решили сделать кое-что другое, а именно торт из песочного теста с легким творожным кремом.
Рецепт следующий (можете ознакомиться подробно с ним по ссылке выше):
Ингредиенты:
Соедините в чаше муку, разрыхлитель и сахар. Смешать до однородности. Натрите холодное сливочное масло.
В отдельной миске взбейте молоко и один желток. Протрите пальцами масло и муку. Влейте молоко. Вымешивайте тесто до однородности. Сделайте французскую рубашку, на дно постелите пергамент. Разделите тесто на три части. Каждую распределите по форме. Каждую заготовку смажьте кисточкой с молоком и посыпьте сахаром. Выпекайте при 190 градусах (верх и низ) до готовности.
Ещё горячие коржи заверните в плёнку и уберите в холодильник хотя бы на пару часов. Тогда они станут нежнее и мягче.
Крем мы брали другой, не тот, что указан в рецепте. Ссылку я также указываю.
Мы брали пропорции чуть меньше, и крема вышло чуть меньше, но у нас всё равно были остатки, которые не поместились на тортик.
Собираем торт:
Распределите крем по коржам, сверху украсьте ягодам, мятой и всем чем пожелает ваша душа. Дайте пропитаться пару часов крему.
Результат:
Крем получился и в правду божественный, нежный,очень легкий, а вот коржи меня разочаровали. Сами по себе они вкусные, но слишком толстые! Даже постояв ночь в холодильнике крем не дал до конца нужной мягкости коржам. Хотя это с одной стороны стоило ожидать, всё-таки не бисквитное тесто, а песочное.
Возможно здесь ещё рецепт на любителя. Верней толщина коржей на любителя. Мы пришли к выводу, что если повторять рецепт, то делать коржи тоньше, они будут куда более нежные и их будет проще кушать, чем пытаться откусывать такую махину, которая вышла изначально.😁 Может быть дело ещё в замене крема, в рецепте указан немного другой и возможно он-то и дал бы большую пропитанность и мягкость коржам.
Но я всё равно советую попробовать сделать этот торт, есть в нём что-то особое, наверное как и во всех рецептах у Андрея . 👌
Пристрастие к выпечке начинается в тот момент, когда обнаруживаешь шикарные рецепты, от которых сразу текут слюнки. Так осенью я в очередной раз листая блог, думала спечь с мамой вкусный бисквит. Распечатала кучу рецептов и вариаций, а в итоге утром мы решили сделать кое-что другое, а именно торт из песочного теста с легким творожным кремом.
Ингредиенты:
- Мука — 450 г
- Сахар — 90 г
- Разрыхлитель — 4 г
- Сливочное масло — 130 г
- Желток — 1 шт
- Молоко — 155 г
Соедините в чаше муку, разрыхлитель и сахар. Смешать до однородности. Натрите холодное сливочное масло.
В отдельной миске взбейте молоко и один желток. Протрите пальцами масло и муку. Влейте молоко. Вымешивайте тесто до однородности. Сделайте французскую рубашку, на дно постелите пергамент. Разделите тесто на три части. Каждую распределите по форме. Каждую заготовку смажьте кисточкой с молоком и посыпьте сахаром. Выпекайте при 190 градусах (верх и низ) до готовности.
Ещё горячие коржи заверните в плёнку и уберите в холодильник хотя бы на пару часов. Тогда они станут нежнее и мягче.
Крем мы брали другой, не тот, что указан в рецепте. Ссылку я также указываю.
- Сливки 33% — 100 гр
- Сливочный сыр — 500 гр
- Сахарная пудра — 70 гр
Мы брали пропорции чуть меньше, и крема вышло чуть меньше, но у нас всё равно были остатки, которые не поместились на тортик.
Собираем торт:
Распределите крем по коржам, сверху украсьте ягодам, мятой и всем чем пожелает ваша душа. Дайте пропитаться пару часов крему.
Результат:
Крем получился и в правду божественный, нежный,очень легкий, а вот коржи меня разочаровали. Сами по себе они вкусные, но слишком толстые! Даже постояв ночь в холодильнике крем не дал до конца нужной мягкости коржам. Хотя это с одной стороны стоило ожидать, всё-таки не бисквитное тесто, а песочное.
Возможно здесь ещё рецепт на любителя. Верней толщина коржей на любителя. Мы пришли к выводу, что если повторять рецепт, то делать коржи тоньше, они будут куда более нежные и их будет проще кушать, чем пытаться откусывать такую махину, которая вышла изначально.😁 Может быть дело ещё в замене крема, в рецепте указан немного другой и возможно он-то и дал бы большую пропитанность и мягкость коржам.
Но я всё равно советую попробовать сделать этот торт, есть в нём что-то особое, наверное как и во всех рецептах у Андрея . 👌
Комментарии
Отправить комментарий