О еде. Вафли-орешки из детства.

Помните, выкладывала свой омлет? А ещё сказала, что решила уйти от накапливания жирка, отдавая предпочтение полезной еде, фруктам и никаких сладостей? Забудьте что я это сказала 😂
Ошарашили меня новостью о приезде родственников, а значит по традиции надо спечь вкусняшку к чаю. Но как же так? Я дала себе слово об отказе от сладостей. Началась борьба тандема мамы с моей силой воли против меня, о том, что же спечь. Предлагала спечь низкокалорийный панчо с ананасами по моему рецепту, но мама против. Предложила тортик с овсяной мукой, творогом и ягодами, но мама ненавидит творог в выпечке. 😭 

В итоге остановились на вафлях, но не простых, а из теста тех самых орешков со сгущенкой из детства. 

Как я их любила, когда была маленькой. Когда мама их пекла, я только и делала что водила носом на кухне, впитывая аромат. Купив печку для вафель, мы отложили орешницу и делаем всё в ней. 👌
Эти орешки-вафли до безобразия вкусные, совсем не пп, но зато душа очень довольна.
Ну а теперь перейдем к рецепту 😜

Вафли-орешки из детства.

 Ингредиенты:

250 г сливочного масла

150 г сахара

2-2,5 стакана муки (мы смешали пшеничную и пол стакана кукурузной)

2 яйца

1 ч.л. уксуса

1/3 ч.л. соды

Для начинки:

1 банка сгущенного молока либо любая другая начинка, которую вы любите. Я в этот раз отдала предпочтение джему "лесные ягоды" + жареный несоленый арахис.

Как готовить?

Взбить яйца с сахаром, сливочное масло натереть на терке , перемешать, добавить погашенную уксусом соду, перемешать снова.

Всыпать в получившуюся массу просеянную муку, замесить однородное тесто – оно должно получиться пластичным и мягким. Убираем в холодильник, чтобы оно немного затвердело (минут 10-15)

Отщипываем от теста кусочки и скатывать их в шарики. размер любой, если ходите сделать огромные вафли - то делайте либо одну большую, либо выкладывайте несколько шариков сразу. Делаем из шарика плюшку и кладем на середину вафельницы, прижимаем, чтобы она разошлась и ждем до золотистой корочки. 

 NB! Саму вафельницу не смазываем маслом, иначе будут слишком жирные и масленые,  кладем сразу тесто.

Вот так выглядит процесс:

Шаг 1.

Шаг 2. Скатав часть шариков можете убрать остатки теста в холодильник,чтобы оно под застыло, пока печёте первую партию. 

Шаг 3. Здесь вы решаете сами какой формы, диаметра их делать. Можно разложить несколько плюшек по всей вафельнице, тогда получите супер-большую. Мы решили делать малютки, их удобно разламывать на ещё более маленькие соцветия и мазать в начинку или оставить круглые малютки и делать из них "сандвичи", смазывая середину. 

 Шаг 4. Прижимаем

Шаг 5. Открыли, посмотрели, если цвет золотистый, вынимаем, если серединка не дошла, закрываем и ещё немного держим. 

Шаг 6. Вблизи такой красавец получается)

 

Ну а это наш результат! Украшаем начинкой, наливаем чай и проводим чудесный вечер со вкусными вафлями в семейном кругу или с друзьями.😉

  

                             Приятного аппетита!